酵素ってなーに??ダイエッターが酵素について知っておくべき基本的知識はこれだ!

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こんにちは!土崎翔です。

※土崎翔はどんな人??
○土崎 翔のプロフィール

今回の投稿は
【酵素】についてです!

巷では「酵素ドリンク」
「酵素玄米」だったりと
何かと<酵素>とつくだけで
健康な食品のように連想されがち。

でも、いったい
【酵素】って何なのだろうか?って
考えたことはありませんか?

健康によさそうなことは分かるけど
身体の中でどんなことを
行っているんだろうか?

栄養素ではなさそうだし・・・
よく分からない!!!

という方にとって
今回の僕の投稿は朗報です^^

基本的なことに関して
バッチリ説明させて頂きますので
是非頭にいれておいてください。

—————————–

まず、一番最初に言っておきたいこと。

それは
【酵素がないと生きていけない】
ということです。

大事なことなので
もう1度言いますよ。

【酵素がないと生きていけない】
これは真理です。

例えば豚肉があるとしましょう。

これ、食べたら豚の身体と
同じような身体になりますか?

なりませんよね?

身体の中でも上の写真のような形を
保っているのか
と言われたら

そうじゃないですよね?

食べ物は身体の中で
消化・吸収されます。

・エネルギーの素になる
・身体をつくる
・身体の調子を整える

などなど、さまざまな働きが
行われていくのですが
この時、身体の中ではさまざまな物質が
休むことなく分解・合成されています。

このような化学反応を
スムーズに行うために働くのが
【酵素】です。

酵素があるおかげで、消化もされるし
代謝もされるのです。

まさに生きるために必要なもの。

今、酵素があるおかげで
「消化」がされると申し上げましたが
いわゆる【消化酵素】と言われるものも
種類があります。

〇アミラーゼ
唾液に含まれている
でんぶん(糖質)を分解する

◯リパーゼ
膵臓から分泌、脂質を分解する

〇ペプシン
胃液に含まれている
たんぱく質を分解する

こんな感じで
酵素が働くことによって
初めて栄養となっていくわけです。

まずはここまでOKでしょうか?

【酵素がないと生きていけない】
ということで、人間が生きていくうえで
酵素が絶対に必要なんだという
話をさせて頂きました。

次にいきますね。

生きていくうえで
必要不可欠の【酵素】だけど
1日に身体が作り出せる量は
限りがある
わけです。

有限であり無限ではないということ。

そして、病気だったりストレスだったり
また疲労や偏った食事が原因となり
一時的に酵素の消費がかさむと
酵素が不足し身体に影響が出てきます。

また、多くの酵素は年齢とともに
身体の中で作り出すことが出来る量が
減ってくるものだと言われているのです。

なので、僕が個人的にお勧めしたいのは

① ビタミン・ミネラルをしっかり摂る
② 発酵食品の摂取

です。

①についてはこれは
これらの栄養素が【補酵素】として
働くからです。

エネルギー生成の話の時に
ビタミンB群が補酵素となる話を
させて頂いたのを覚えていますでしょうか?

酵素の働きを助けるもので
これがあるおかげで
酵素が活発に働くのです。

②については、発酵食品に含まれる
微生物が酵素がたくさん作られます。

例えば、醤油・味噌・みりんなど
古くから日本で使われてきた調味料は
【麹】を使った発酵食品です。

麹の力はすごいです^^
僕も米麹から作られた甘酒は
大好物だったりするので
発酵食品はお勧めです!

ここまでOKでしょうか?

酵素はすごく大事だけど
有限だっていうことをお伝えして
それを補うものとして

・ビタミンやミネラルの積極的摂取
・発酵食品の摂取

をお勧めしますっていう話でした。

ここでおしまいでも良いのですが
最後にもう1つだけ
お話をさせてください。

【酵素ドリンク】

についてですが
個人的にはあまり勧めません。

全ての酵素ドリンクが
こうであるとは言い切れませんが
この説明をしておきます。

酵素は「たんぱく質」から
作られています。

酵素が働くのには適切な温度があり
最適温度は37℃前後だと
言われているのです。

そして60℃くらいになると
酵素は活動を停止してしまうと
言われているのです。(失活)

ただ、日本の食品衛生法では
65℃以上で加熱殺菌しないと
飲料として販売できない
決まりがあり
酵素はこの時点で失活していると
言われているのです。

この話には色々な説があり
議論がされているところではありますが
高いコストを払ってまで
酵素ドリンクをあえて飲むことは
個人的にはお勧めできないです。

あまりお金をかけずに使えるモノや
発酵食品を摂取したほうがよいかと
僕は考えています^^

というわけで
【酵素】についての
基本的なお話でございました。

では今回の投稿は以上になります。
ここまで読んで頂きありがとうございます。

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Source: ダイエット革命~幸せになるために~

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